シンガポール ゲイラン アルジュニードロード 本場蘭州ラーメンの店
2016/09/05
シンガポール、ゲイラン地区といえば、いかがわしい場所として、眉をひそめる方も多いのですが、安くておいしい中華料理が味わえる地区です。
日本の清潔なお店に慣れた人には、衛生面で、受け入れられないかもしれませんが、私は、長い間、中国大陸に住んでいたので平気で、よく出かけてました。
その一つがここ、「蘭州ラーメン」、という看板を掲げている店。すみません、正式な店名がわかりません。写真、向かって真ん中の店です。
住所を調べたのですが、正確な番地までわかりませんでした。再びすみません。
Aljunied Rd上、Sims Avenue と Geylang Rdに挟まれた場所にあります。Sims Avenueから、Aljunied Rdへ入っていくと、向かって右側です。
店の外観を撮りたかったのですが、例によって、混雑した店で、写真が撮りづらくあきらめ、グーグルのストリートビューを使用しました。
グーグルのストリートビューの写真には、ほとんど人が写ってないので、いつ撮ったんだろう、と感心します。いつもは、混雑し大陸風中国語が騒がしく聞こえる店です。
さて、このお店ですが、私の中国語の先生が、シンガポールで一番本場に近い「蘭州ラーメン」を出す店と言っていました。
私もそれに同意しますが、でも、本場とは何かが違う。そして、暑いシンガポールで、しかも、冷房もない店で、熱いラーメンを食べるのは辛く、もっぱら「涼麵」を食していました。
具に、キュウリの細切りと、揚げピーナツが入ったシンプルなものです。
そして、ニンニクのみじん切りと黒酢が効いています。
私は、それにさらに黒酢を足して食べ、途中で唐辛子を加えて、食べていました。
涼麵だけでは、物足りないので、ちょっとしたおかずも1～2種類食べていました。これまたニンニクが効いているのです。
ニンニクが凄いので、この店で涼麵を食べるときだけは、今日はこれから誰にも会わないぞ、という日に、ひとりきりで出かけていました。
黒酢の甘みと酸味、唐辛子の辛み、ニンニクの成分で、食べると元気になれました。
このお店は、巨大な肉まんもお勧めです。残念ながら、中国語しか通じません。
お店の売り子のお姉さんは、若く愛らしい顔して、接客態度が強烈です。（つまり、態度悪い、ということ。）客層も、筋骨たくましい北方中国人男性が多いので、シンガポールにいることを忘れてしまうお店です。
お店で食べる勇気がなかったら、肉まんなどのお持ち帰りをお勧めします。
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